蜂蜜自古就是備受青睞的天然營養(yǎng)食品，生活中很多人尤其是白領(lǐng)女性都喜歡喝蜂蜜水，但有時候蜂蜜買回來后放著放著就放忘記了，有些蜂蜜一放可能就是幾年甚至十幾年，下面小編就科普一下蜂蜜放壞了是什么樣子的吧！

一、蜂蜜保質(zhì)期有多長時間？

蜂蜜實際上并沒有嚴(yán)格意義的保質(zhì)期，原因是蜂蜜的滲透壓極高且富含溶菌酶等天然抗菌物質(zhì)，例如科學(xué)家在埃及金字塔發(fā)現(xiàn)的距今已有3000多年歷史的蜂蜜就仍能食用，但蜂蜜作為食品銷售時又必須要標(biāo)注保質(zhì)期，因此蜂蜜的保質(zhì)期一般都標(biāo)注成兩年或18個月。

二、蜂蜜放時間長了會壞嗎？

蜂蜜放時間長了會不會壞取決于保存方式是否得當(dāng)，其中保存得當(dāng)時蜂蜜完全可做到永不變質(zhì)，若保存不當(dāng)蜂蜜很快也會發(fā)生變質(zhì)，原因是正常情況下蜂蜜中微生物的繁殖會受到蜂蜜特殊環(huán)境的抑制，一旦蜂蜜的這種特殊環(huán)境被破壞就會因微生物大量繁殖而變質(zhì)。

三、蜂蜜放壞了還能食用嗎？

蜂蜜放壞了不建議再繼續(xù)食用，原因是蜂蜜變質(zhì)幾乎都是微生物大量繁殖引起的，而微生物大量繁殖時又會產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)，若繼續(xù)食用輕者可能引起腹瀉、腹痛等食物中毒的情況，嚴(yán)重時甚至可能損傷肝臟、腎臟、膀胱等器官，因此放壞了的蜂蜜不能再食用。

四、蜂蜜放壞了是什么樣子？

1、蜂蜜放壞了會有大量氣泡產(chǎn)生，原因是微生物能將蜂蜜中的糖類物質(zhì)分解成二氧化碳并使蜂蜜中有大量的氣泡生成。

2、蜂蜜放壞了會有明顯的酒精味，原因是微生物能將蜂蜜中的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成乙醇(酒精)并使蜂蜜有一股濃郁的酒味。

3、蜂蜜放壞了會有明顯的酵酸味，原因是微生物能將蜂蜜中的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成乙酸(醋酸)并使蜂蜜有一股濃郁的酸味。

4、蜂蜜放壞了質(zhì)地上往往會變稀，原因是微生物在代謝蜂蜜中糖類物質(zhì)的同時會生成大量水分并使蜂蜜變得越來越稀。

五、蜂蜜放壞了吃了會怎樣？

1、蜂蜜放壞了不能再食用，原因是蜂蜜放壞了后會產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)，若繼續(xù)食用會影響胃腸功能甚至誘發(fā)急性胃腸炎。

2、蜂蜜放壞了不能再食用，原因是蜂蜜放壞了后會產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，若繼續(xù)食用可能會損傷肝臟、腎臟、膀胱等器官。

3、蜂蜜放壞了不能再食用，原因是蜂蜜放壞了后會產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)，若繼續(xù)食用極易引起食物中毒甚至可能危及生命。